INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 GS
| ENERGÍA | 195 KCAL |
| GRASA | 8,32 g. |
| CARBOHIDRATOS | 0.3 g. |
| PROTEÍNAS | 27.8 g. |
| SAL | 6.74 g. |
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- INGREDIENTES: El jamón proviene de los músculos de la pata trasera del cerdo. Los animales son de raza LANDRACE sacrificados en establecimientos que cuentan con certificación TIF.
- De raza LANDRACE que proviene de animales sacrificados en establecimientos que cuentan con certificación TIF. Lo que hace a este jamón madurado especial es que se deshuesa antes de proceder a su curación. Una vez deshuesado, se divide en trozos grandes llamados baffe que se curan en sal y diversas especias, como ajo, hojas de laurel, bayas de enebro y nuez moscada. Se deja reposar varias semanas y después se ahúma a temperatura baja por varias horas.
- CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: En vacío, conservar en lugar seco y fresco, tiene una duración de más de 3 meses. Una vez abierto refrigerar y envolver herméticamente para que conserve su sabor.
- INFORMACIÓN ALÉRGENOS: No contiene conservantes, ni almidones, ni gluten.
- MODO DE EMPLEO: No debe ser cocinado para su consumo. Se emplea típicamente en pastas, risottos, pizzas y con panes integrales.
